Relief Rasa: DIY Menyeduh Kopi Instan Agar Terasa Lebih Nikmat

Halo Sahabat PeMa, kalian pencinta kopi tapi enggak suka ribet? Akhirnya seduh kopi instan, tapi masih kurang puas sama rasanya? Kita bakal ulas nih, cara nyeduh kopi instan agar rasanya lebih nikmat.

Sebelumnya aku mau kasih info dulu nih mengenai kopi instan. Kopi Instan sendiri ternyata sudah mulai diproduksi sejak tahun 1980-an. Dan terus populer hingga sekarang.

 
Bahan:

1.       Air Mineral (Menurut riset kecil-kecilan, menggunakan air mineral dengan kualitas baik juga mempengaruhi cita rasa dan keharuman kopi saat diseduh, namun bila tak ada kalian bisa menggunakan air biasa asalkan jangan berwarna dan berbau, ya)

2.      Kopi (Jelaslah ini harus ada kalau mau bikin kopi)

3.      Susu atau krimmer (Jika kalian suka)

4.      Gula (Aku sih enggak suka yang terlalu manis, dan kalau pun kopi dan gulanya udah bercampur, sebelum diaduk aku buang sebagian gulanya)

5.      Bahan Tambahan (Kalau kalian mau kalian bisa menambahkan bubuk kayu manis, jahe, coklat, atau vanili)

Tahap Ke-1 Pilih Kualitas Kopi Instan Terbaik

Kalian pasti ingin merasakan kopi yang nikmat meski berasal dari kopi instan, kan? Walaupun rasanya pasti berbeda dengan rasa kopi giling yang masih fress, namun kalian masih dapat meningkatkan cita rasanya dengan memilih kopi instan dengan kualitas yang baik.

Terdapat 2 cara pengeringan yang biasa dilakukan dalam membuat kopi instan, yaitu freeze-dried’ dan ‘spray drying’. Cari kopi instan yang memiliki label ‘freeze-dried’ atau pengeringan beku karena kopi yang dihasilkan akan memiliki cita rasa yang lebih kuat daripada kopi dengan label ‘spray drying’ atau (pengeringan menggunakan gas panas).

Jika tak ada keterengan seperti itu dilabel kemasan, pilih saja kopi instan yang paling mahal (Biasanya harga tak membohongi kualitas, seperti: Medaglia d’Oro) atau yang memang kalian suka.

Tahap Ke-2 Panaskan Air

Setelah kalian menyiapkan air mineral kalian, atau air yang sudah kalian pastikan tidak berwarna dan berbau, lanjut ke tahap selajutnya. Masak air hingga suhu 89^o-90^o Celcius. Kalau kalian enggak punya thermometer atau merasa terlalu ribet. Masak air mineral hingga mendidih (Namun jangan terlalu mendidih) dan biarkan selama 1,5-2 menit.

Jangan menggunakan air sudah terlalu lama dalam teko atau telah berulang kali direbus karena ini akan mempengaruhi rasa kopi menjadi sedikit hambar. (Kayaknya banyak banget yang mengabaikkan hal ini. Pasti mikirnya yang penting air panas)

Kebanyakan dari kita mungkin langsung menyeduh kopi dengan air panas, namun menyeduh kopi dengan suhu air yang terlalu panas sebenarnya dapat merusak kualitas kopi itu sendiri.

Tahap ke-3 Takar Kopi Instan Ke Dalam Mug

Jika kopi Instan kalian bukan kemasan sekali seduh alias kemasan besar. Masukan kopi sekitar 13-14gram untuk perbandingan air 200ml. Atau kalau enggak punya alat untuk takaran pasti, masukan kurang lebih 2 sendok teh.

Perlu diingat takaran sendok teh, sendok makan, sendok nasi, apalagi sendok semen itu beda ya. Kali ini pakai sendok teh atau sendok kecil. Atau kalau kalian masih bingung 1 sendok teh = 1/3 sendok makan.

Supaya cita rasa kopi kalian sama setiap kali bikin, usahakan tetap menggunakan ukuran alat dan mug yang sama, ya! Ini agar perbandingan kopi dan air tidak berubah-ubah.

Atau jika memang itu kemasan 1 kali seduh, kalian bisa lihat takaran yang kalian butuhkan pada instruksi pada kemasan.

Tahap ke-4 Beri air dingin

Sebelum menyeduhnya dengan air panas, kalian bisa mengaduk kopi instan yang sudah ada di cangkir dengan 1 sendok air dingin. Air dingin bisa mengekstrak kopi dengan perlahan sehingga tidak merusak kualitas rasa dan aroma kopi. Lalu aduk hingga butiran kopi instan larut atau menjadi seperti pasta.

Banyak yang mungkin enggak tahu dengan tahap ini. Namun hal ini difungsikan untuk membangkitkan aroma kopi dalam kopi instan. Langsung menambahkan air panas pada kopi instan akan membuat amylum pada kopi instan mengeras dan menghilangkan rasa lembut pada kopi.

Tahap ke-5 Seduh Kopi

Tahap ini berhubungan dengan tahap ke-2 yaitu tentang air. Beberapa penikmat kopi instan ada juga yang beranggapan bahwa suhu air tidaklah terlalu penting dalam menyeduh kopi instan, ini disebabkan oleh serangkaian proses yang telah dilakukan dalam pengolahan kopi hingga rasa kopi instan cendrung tetap.

Ini bisa jadi pilihan sih, tapi kalau aku sendiri lebih suka menyeduhnya setengah gelas dulu. Lalu aduk hingga larut. Setelah larut, baru tambahkan air panas hingga ¾ gelas. Atau hingga gelasmu terisi 200ml air.

Tahap ke-6 Aduk Kopi

Ada beberapa trik yang sering kita dengar dalam proses mengaduk kopi. Meski terdengar sepele dan mungkin banyak orang yang berpikir yang mending larut, enggak ada salahnya kita mempelajari beberapa trik ini.

1.       Aduk hingga 31 putaran searah jarum jam.

2.      Aduk 16 kearah jarum jam, dan 15 ke arah sebalik nya

3.      Aduk ke arah jarum jam 45 kali dan arah sebaliknya 45 kali.

4.      Aduk membentuk huruf M atau W, angkat sendok biarkan air menetes, setelah itu aduk lagi dengan pola yang sama. (kalo aku lebih suka pake trik ini)

Berbagai trik ini digunakan untuk menggugah aroma, dan agar kopi yang kita buat mudah larut.

Tahap ke-7 Masukan Gula, Susu, dan Bahan Tambahan lainnya(Opsional)

Tahap ini bisa kalian skip kalau emang kalian suka cita rasa kopi yang kalian buat. Namun, bila kalian menyukai kopi dengan rasa manis kalian bisa menambahkan gula, susu, ataupun krimmer sesuai selera kalian.

Cicipi lalu sesuaikan dengan selera kalian, sering-sering lah bereksperimen untuk mendapatkan rasa yang sesuai

Jika kalian menginginkan kopi yang disajikan berbeda dari cara yang di atas, kalian bisa mencoba beberapa trik ini:

1. Ganti air panas dengan susu panas saat menyeduh.
2. Buat buih susu dengan frother (Alat pembuat buih susu)
3. Tambahkan perasa pada kopi seperti; susu, sirup, bubuk kakao, kayu manis, jahe, rempah-rempah lainnya, dan berbagai bahan yang menurut kalian cocok dengan kopi yang ingin kalian buat.

Tahap Ke-8 Waktu yang Tepat

Menikmati kopi terbaik bukanlah sesaat kopi diseduh, namun setelah tepat 4 menit waktu penyeduhan. Ini adalah waktu ideal untuk meminum kopi untuk mendapatkan kenikmatan yang maksimal.

Peringatan

1. Jika anda membuat kopi yang langsung dididihkan di atas kompor jangan memanaskannya lebih dari 15 menit.
2. Jangan memanaskan ulang kopi anda, ini akan mengurangi kenikmatan rasa dan aromanya.

Sekian nih tips dari aku. Sekarang setelah nulis artikel ini, aku jadi pengen minum kopi. Selamat mencoba! Have a nice day! ^_^

Baca Juga:

180 derajat | Kebutuhan Kafein Untuk Tubuh

180 Derajat : 5 Rahasia Utama Kopi Untuk Wajah Cantik Alamimu!

Sumber Gambar: Pixabay.com

Writter: Esa Rahmayanti Al-Rasyid